鹅蛋怎么吃？

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  鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，可以做水煮鹅蛋、水煮荷包鹅蛋、油煎荷包鹅蛋、家常鹅蛋汤、蒸鹅蛋等等。其中，最不会导致鹅蛋的营养流失的就是蒸和煮的吃法。

  

  鹅蛋的吃法和鸡蛋、鸭蛋差不多，如下：

  1、水煮鹅蛋

  用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

  做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

  2、水煮荷包鹅蛋

  用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

  做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

  

  3、油煎荷包鹅蛋

  用料：鹅蛋1粒，酱油少许

  做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

  可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

  在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

  煮的时间：

  三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

  六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

  十分钟，蛋全熟。

  

  4、家常鹅蛋汤

  材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片100、青葱粒少许、清水或上汤。

  做法：

  鹅蛋打散，烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起；

  下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋，略炒；

  下上汤或清水，用中火煮滚；

  撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了；

  学会了具有丰富营养的鹅蛋的更多烹饪方法，就可以和家人们分享美味了。

  5、蒸鹅蛋

  材料：鹅蛋、盐、韭菜

  做法：

  鹅蛋加入盐打散；

  加入和鹅蛋等量的温水，打散；

  旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末。

  别小看蒸鹅蛋，它不仅美味，价值还非常高。最不会导致鹅蛋的营养流失的就是蒸着吃和煮鹅蛋的吃法了。