菠萝啤是啤酒还是饮料？

详细内容

• 01

  菠萝啤属于啤酒，根据我国《啤酒》GB4927-2008的规定,菠萝啤属于果蔬味啤酒,在保持啤酒基本口味的基础上,菠萝啤添加了少量食用香精，具有相应的果蔬风味。

  

  菠萝啤（全称：菠萝啤酒）是以菠萝、麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收等工艺，将啤酒醇厚的麦香与菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合而产出的一种菠萝味啤酒。

  菠萝味啤酒始创于上世纪的七十年代末,以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料,将啤酒醇厚的麦香,与菠萝结合,经蒸煮、糖化、发酵,并以科学方法精制而成。

  

  市面上的确有“不含酒精”的菠萝啤。这种啤酒是使用菠萝汁、啤酒花混合浸制而成，没有经过发酵过程，其中酒味主要来源于啤酒花，观察其配料说明，发现的确没有酒精或粮食成分。事实上，近几年为了防止消费者混淆，厂家已经将其更名为——菠萝麦芽味碳酸饮料。

  另外一些菠萝啤是含有酒精成分的。观察配料说明，发现标注多了：大米。这是酒精的主要来源。背标也注明了酒精度数为0.6-2.5%vol左右。虽然相对于啤酒来说，它的度数是非常非常低。

  

  菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。