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食品安全知识内容有哪些?

0次浏览 | 2022-10-21 22:17:08 更新
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    根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。qs是食品“质量安全”的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求……

    食品安全知识内容:

    一、什么叫食品安全?

    食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

    二、什么是qs标志

    qs是食品“质量安全”的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成,标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。

    三、安全购买食品的注意事项?

    1、任何食品需特别关注五个要件:厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

    2、注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。

    3、看产品标签,注意区分认证标志。

    4、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

    5、看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。

    四、安全标准

    (一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

    (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

    (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

    (四)对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

    (五)与食品安全有关的质量要求。

    (六)食品检验方法与规程。

    (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

    (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。

    (九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。

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