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  崆峒山旅游美食全攻略：从道观素斋到陇东烟火

  崆峒山的美食体系融合了道教养生智慧与陇东民俗风味，从景区内的道家素斋到山下古镇的烟火小吃，再到周边农家乐的地道农家菜，每一类都值得细细品味。这份攻略将按 "景区内 - 古镇区 - 周边农家乐" 三大场景分类，带你解锁崆峒山的舌尖盛宴。

  景区内必尝美食（中台核心区）

  景区内的餐饮以道教文化为特色，主打养生理念，虽然价格略高，但能边赏山景边品特色美食，体验感独特。

  崆峒山庄：道家素斋与养生暖锅

  作为景区内最具代表性的餐厅，崆峒山庄位于中台位置，推窗即可见云海丹霞，这里的餐饮完美诠释了 "道法自然" 的饮食哲学。
  • 道家素斋宴：采用山中野菜、菌菇及五谷杂粮制作，推荐菜品包括：
    • 兰花黑椒排：以豆制品仿制牛排口感，外焦里嫩，黑椒酱汁浓郁
    • 地耳炒鸡蛋：山珍地耳搭配土鸡蛋，鲜香爽口，富含矿物质
    • 核桃包子：本地核桃与面皮结合，甜而不腻，3 元 / 个可作代餐
    • 八宝养生粥：融合八种谷物与干果，文火慢熬，养胃又暖心
  • 崆峒养生暖锅：与山下的豪放风格不同，这里的暖锅更注重养生功效。高汤以党参、当归、灵芝片熬制，食材分层码放：底层铺萝卜、豆腐吸味，中层放素丸子、菌菇，顶层摆肉片，铜锅炭火慢炖，人均 88 元，适合 2-3 人分享甘肃省人民政府。
  • 养生茶歇：崆峒山养生八宝茶不可错过，以枸杞、桂圆、红枣、玫瑰等搭配本地茶叶，20 元 / 位，可在露台茶座慢慢品味，欣赏山间云雾。

  便捷小吃选择

  若时间紧张，可选择景区内的便利店和小吃摊：
  • 核桃包子与酿皮：便利店有售，前者软糯香甜，后者酸辣开胃，组合起来就是便捷午餐
  • 油茶泡麻花：南门附近的早点摊供应，5 元一碗，热汤配酥脆麻花，暖身又顶饱

  崆峒古镇美食街：烟火气十足的味觉盛宴

  下山后，崆峒古镇的美食街是品尝地道风味的最佳去处，聚集了平凉各类特色小吃，价格亲民，选择丰富。

  招牌必吃美食

  • 平凉红牛系列：
    • 五味宫红牛火锅：以中国地理标志产品 "平凉红牛" 为原料，肉质细嫩弹牙，养生汤底搭配秘制蘸料，人均 60 元。推荐点雪花肥牛和牛尾煲，口感惊艳。
    • 五香牛肉：多道工序卤制，茴香、八角等香料渗透肌理，58 元 / 斤，可真空包装带走。搭配刚出炉的锅盔馍，堪称绝配。
  • 羊肉泡馍：
    • 认准 "四十里铺" 招牌，28 元 / 碗，肉量扎实，汤头浓郁。需自己动手掰馍，越小越入味，糖蒜免费添加，解腻提香。
    • 若想体验更地道的风味，可专程前往白水镇的百年老店（距市区 30 分钟车程），这里的泡馍汤更浓、肉更多，民国传承的味道值得专程打卡。
  • 平凉暖锅：
    • 传统铜锅炭火烹制，食材丰富多样：底层铺萝卜、豆腐，中层码粉条、土豆，顶层放酥肉、丸子，4 人份约 180 元，热气腾腾适合秋冬食用。
    • 推荐尝试庄浪暖锅，用当地土猪肉制作，砂锅慢炖，肉质更香，人均 45 元。

  特色小吃集锦

  • 洋芋搅团：阿婆现场捶打土豆泥，软糯黏牙，搭配酸辣汤汁，10 元 / 份，开胃解腻
  • 酿皮：新民路老字号最正宗，8 元 / 碗，筋道有嚼劲，秘制调料加入黄芥末和芝麻，酸辣过瘾。建议搭配刚出炉的油饼（3 元 / 个）一起食用
  • 静宁烧鸡：金黄酥脆的外皮包裹鲜嫩鸡肉，58 元 / 只，可整只购买或按斤称，真空包装方便携带
  • 饸饹面：优质面粉制成的面条筋道爽滑，搭配羊肉臊子或牛肉汤底，15 元 / 碗，是当地人最爱的家常味
  • 甜胚子：青稞或燕麦发酵制成的甜点，3 元 / 碗，有淡淡酒香，夏天冰镇饮用解暑，冬天热饮暖身

  周边农家乐：地道农家风味

  崆峒山脚下的半山村落农家乐集中区，距离市区仅 7 公里，能品尝到最淳朴的农家味道，适合喜欢田园风味的游客。

  特色农家乐推荐

  • 锦绣园：主打时令野菜，现摘现做，凉拌沙葱、野菜包子都是特色
  • 杜鹃田园：农家蒸鸡是招牌，土鸡加多种调料蒸制，搭配玉米面锅贴，人均 50 元
  • 半坡・溪：野菜包子和烫面饼值得一试，饼皮酥脆，内馅鲜香
  • 天下粮仓：主打崆峒养生餐，将农家食材与养生理念结合，推荐黄米糕和蒸猪肉

  农家乐隐藏菜单

  • 完颜家宴：部分农家乐提供特色宴席，蒸猪肉肥而不腻，黄米糕软糯香甜，充满民俗特色
  • 庄浪暖锅：与古镇不同，农家乐的暖锅用砂锅烹制，土猪肉、本地豆腐、萝卜等食材分层码放，慢火炖制，人均 45 元即可吃得很满足
  • 泾川蒸鸡肉：土鸡搭配多种调料蒸制，肉质细嫩多汁，配上玉米面锅贴，人均 50 元就能吃得很丰盛

  实用美食贴士

  就餐时间与性价比建议

  • 景区内：仅推荐午餐在崆峒山庄体验素斋或暖锅，早餐和晚餐建议在古镇解决，性价比更高
  • 错峰用餐：古镇美食街午餐高峰为 12:00-13:30，建议避开高峰或提前点餐
  • 外带推荐：静宁烧鸡、五香牛肉、锅盔馍适合作为伴手礼，可在离店前一天购买

  饮食搭配与禁忌

  • 解腻神器：当地的浆水面和浆水鱼鱼酸辣开胃，适合搭配油腻食物食用
  • 酒水搭配：品尝牛羊肉时，可搭配本地糜子酒，解乏又去腥
  • 素食选择：除了崆峒山庄的素斋，古镇也有多家素食馆，提供各类素面和斋饭

  特色伴手礼推荐

  • 平凉红牛酱牛肉：真空包装，便于携带，是馈赠亲友的佳品
  • 静宁烧鸡：保质期较短，建议最后一天购买
  • 崆峒山养生茶：景区文创店有售，多种配方可选，适合养生爱好者
  • 核桃制品：本地核桃制作的核桃酥、核桃糕，香甜可口，营养丰富
  通过这份攻略，你可以根据自己的行程和口味偏好，合理安排崆峒山的美食之旅，在欣赏道教仙山美景的同时，尽情享受陇东大地的独特风味。