济州岛美食攻略

详细内容

• 01
  济州岛美食丰富多样，以下是一份美食攻略，让你尽情享受当地的特色美味：

  特色美食推荐

  • 烤黑猪肉：济州岛的黑猪自然散养，肉质鲜美。黑猪肉通常放在火上烤至八分熟，然后用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃，口感丰富，香而不腻。
  • 海鲜火锅：济州岛海产品丰富，海鲜火锅里通常有盛蟹、对虾、鲍鱼、鱿鱼等各种海鲜，佐以韩国风味的辣酱，味道鲜美。吃到最后，还可以在火锅里放上泡面，吸收了海鲜汤汁的泡面味道极佳。
  • 鲍鱼粥：济州海域的鲍鱼自然生长，鲜美且营养价值高。鲍鱼粥用活杀的鲍鱼制作，粥中还会有鲍鱼的内脏，切碎后无需再洗，和粳米一起煮，味道鲜甜。
  • 参鸡汤：选用 6 周龄童子鸡，加入高丽参等数十种汉方药材精心炖制而成，清淡鲜美，营养价值极高。鸡肚子里还塞有米饭，一边喝汤一边吃着泡软的米饭，十分滋补。
  • 山鸡荞麦面：济州岛多产山鸡，山鸡荞麦面是隆冬时节的最佳美味，面条劲道，汤鲜味美，搭配山鸡肉，口感丰富。

  热门美食店铺推荐

  • Dombe 豚：位于济州黑猪烤肉一条街的入口处，人气颇高。店内除了提供美味的烤黑猪肉外，还有石锅饭等美食，提供双人套餐和三人套餐，价格实惠。
  • 满满帝王蟹：位于济州市中心，宝健路步行街星巴克旁左手第二家。曾上过韩国电视台 KBS 美食介绍，帝王蟹非常新鲜，蟹钳里满满都是肉，蟹膏炒饭也很值得一试。
  • 清进洞海鲜石锅：位于城山日出峰附近，选用济州岛新鲜海鲜，以济州当地的方式制作特色料理，在美食博客上广为流传。
  • 魁堂内餐馆：位于西归浦人气景点城邑民俗村旁，可以以低廉的价格品尝到济州岛黑猪肉和山鸡料理等本土特色美食，曾在很多韩国电视节目中出现，也接受过国外媒体的采访。
  • 济州岛香格里拉海鲜自助餐：位于济州岛中文观光区的太平洋博物馆内，若能预订到窗边的位置，就可以一边欣赏大海全景一边用餐。

  美食街与市场

  • 东门市场：位于济州市，是济州岛著名的市场。这里有活鲜区和冷冻区，活鲜区的海鲜更加新鲜实惠。市场内还有各种小吃和特色美食，如烤肉卷、海鲜饼等，可以边逛边吃。
  • 偶来市场：位于西归浦，这里有很多本地特色小吃，如橘子麻薯，软糯 Q 弹，还会爆汁。市场里也有一些海鲜摊位和餐馆，可以品尝到新鲜的海鲜。

  特色小吃

  • 烤方头鱼：济州海鱼中位列第一的鱼种，11 月至 3 月间捕捞的鱼品质最佳。将鱼开膛除肠、摊平，晾成半干后涂上麻油烤着吃，味淡而回味无穷。
  • 真鲷粥：春、夏季在济州岛可以捕捞到大量的真鲷，因腥味少，常被用来熬粥，作为补养食品，适合患者恢复期食用。
  • 济州干玉鲷：以济州沿岸深水里的新鲜玉鲷为原料精心加工而成，鱼肉富含蛋白质和无机物，是理想的食用佳品。