光波炉能当烤箱用吗？

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  不能

  光波炉不能当烤箱用，因为两者大有区别：光波作为加热来源、远红外发热、玻璃光波炉结合热旋风与环形光波，而烤箱是通过远红外发热片发热；光波炉适用范围更广；光波炉可烤制食品，烤箱偏重加热；光波炉危害要大一些。

  

  光波炉是市面上比较新式的一种电器产品，很多人对它的了解可能并不是很多。烤箱也是比较常见的一种厨房电器，其实这两种电器之间的差异还是很大的，所以光波炉不能当烤箱用。

  

  一、原理不同

  1、光波炉的三种原理：

  第一种就是在普通微波炉里面加入了光波作为加热来源和微波共同加热食物的“光波微波炉”，这种光波炉中增加了光源、光波反射器、光波控制传感器、超温保护装置四个装置，通过有石英管或者是铜管组成的光波管迅速产生高温高热，快速实现制热效果。

  第二种就是被称作为“红外线光波炉”，这种光波炉外形和传统的电磁炉基本相似，红外线光波炉原理是采用远红外发热原理，在接通电源后，炉内的发热组件可以在数秒内产生高达500度-600度左右的高温，然后通过先进的反光聚热材料，将所有的热能聚结在一起，并反射至炉面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板传导热能到烹饪器具从而达到快速烹饪食物。

  第三种就是玻璃光波炉，也称为光波烤焗锅，是电烤箱的升级版。其原理是通过热旋风与环形光波相结合，配合光波管的远红外光波穿透力，通过热传导、热导流、热穿透对食物进行立体加热。

  2、烤箱的工作原理：

  烤箱的工作原理是：通电后远红外发热片即发出高温，并以远红外线形式向外辐射，热量便被食品吸收。食物便由表及里逐渐熟透，从而产生焦里嫩的效果。它的温度变化只能靠通断电源的方法掌握，操作比较简单，烹调效果较差。定时控制型烤箱需按食品所需的烹调时间定时烘烤，到时就能断电，但温度不能任意调整；定时温度可调整使用比较方便，烹调效果也较为理想。

  

  二、适用范围不同

  相对于烤箱而言，光波炉的适用范围更广。油饼、油条等油煎食品再加热、坚果食品再加热、小吃甜饼等食品再加热、肉类食品再加热等都是可以的。而一般烤箱有很多禁忌，一般都只能用于熟食加热。

  三、功能上的不同

  对于喜欢烧烤食物的人来说，一台具有光波功能的烤箱产品可以很轻松的完成一般的烤制食品的任务，而且比普通的电烤箱更快捷也更环保一些。光波炉烘烤一般烘烤不太均匀，烘烤出的食物容易比较干；而烤箱对烘烤的食物的营养成分保留更多。

  四、对人体的影响不同

  由于光波炉和烤箱的加热原理不同，导致其对人体的影响和危害也有所不同。具体来说，光波炉对人体的危害要大一些。首先表现在经过光波炉烹煮的食物中的矿物质等营养维生素会减少，其次表现在光波食品会产生一些有毒甚至致癌的化合物，甚至还会产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品，这种副产品会长期而性的残存于人体内。